对于烟丝这个玩意儿,很多朋友都还依然是直接使用的。但是你们知道么?为了提高烟叶的品质和烟斗烟丝的质量,我们还可以对烟斗烟丝进行发酵处理哦。
那么。烟斗烟丝发酵方法是怎样的?到底该怎么做?
下面就跟云南烟丝商城的小编来了解一下吧,就不跟你们墨迹那么多了哈。
首先,最重要的还是原料的选择。由于烟斗烟丝发酵会大幅减小烟的那股劲儿,所以说用于发酵的烟丝尽量不要用本来就劲小的烟丝,要不然发酵出来的烟丝会很淡,我们应该选择劲儿大些的、烟叶厚一些的作为原材料。
然后取出适量烟丝,用少许蜂蜜兑在白酒里,就用最普通的白酒即可,根本就没必要多么高档的白酒,也不必用调香的酒。
蜂蜜和白酒兑好之后就均匀的喷洒在烟丝上,接着用手压紧快要有水分出的湿度,如果说湿度不够还可以往里面加些水,用塑料袋装好烟丝,放入微波炉进行加热。
要注意了,在加热中途需要停顿一下翻转塑料袋,使全部热致塑料袋壁有水蒸气,这目的就是利用高温杀灭杂菌,防止发酵时霉变。
接着从微波炉里面拿出加热的烟丝稍微晾一晾,趁烟丝还处于温热状态时均匀的撒上酒药。如果撒的不均匀可以将酒药融化在冷开水里,最好不要使用生水,也不要粘油或者其它杂质,这主要就是为了防止霉变。
塑料袋一定要密封压紧,这个步骤很是关键,小伙伴们一定要注意了哦。必须要趁着温热状态时压紧烟丝,而且烟丝还不能够松散。
完事之后,要保存在温热的环境里,可以先包层黑色塑料袋,因为黑色有吸热的作用。外层可以再包一层透明塑料袋放在太阳光下晒加温,一般发酵5天左右就可以了。
不过,这期间一定要注意保持烟丝有适当的温度,因为温度过低烟丝会发酸的。要是糖化不好而且发酵慢的话,发酵时间、温度和酒药的量会有着直接的关系。
塑料袋打开之后如果发现有甜酒味那就说明发酵成功,然后再次放入微波炉中加热,利用高温灭掉发酵菌,防止继续发酵,再稍微晾干就可以使用了哦。
至此,烟斗烟丝的发酵方法就已经全部都教给你们了,你受教了么?